お正月のおせち料理に
欠かせない田作り。
おせち料理
皆さんは、手作りしますか？
私は毎年好きなものだけ
いくつかつくります♪
もし作るのなら、
黒豆入りの田作りは
いかがでしょうか。
黒豆が入ることで
タンパク質やカルシウムも
一緒に取れますよ！
ちなみに、、
妊活さんならこの田作り、
卵胞期に食べるのもおススメ。
田作りは、イワシの幼魚を乾燥させて
炒って砂糖としょうゆを絡めて
つくったもの。
甘辛い味で箸が止まらなく
なりませんか？？
私はいつもとまらなくなります！
そして、、
田作りは別名で「ごまめ」
とも呼ばれているんです。
おせち料理って
一つ一つにちゃんとした
意味がありますものね。
田作りには、
幼魚を多く使っていることから
子宝に恵まれる、という意味もあって
「子孫繫栄」の縁起も担いでいるそうですよ！
ちなみに、
黒豆には、元気・丈夫・健康という意味があります。
「まめに働く」とか
「まめに暮らす」と言われ
おせち料理には欠かせない一品ですよね！
これも好きなのでつくります♪
とっても簡単なので
「黒豆入り田作り」のレシピも載せておきますね↓
＜材料＞
- 黒豆 30g
- 煮干し 40ｇ
- バター 大さじ2
- 黒砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1と1/2
＜作り方＞
- フライパンを熱したら、洗って水気を切った黒豆と煮干しを入れて乾煎りする
- 黒豆の皮がむけて、香りがたったら取り出す
- 次に、フライパンを弱火にして調味料を全て入れて混ぜ、黒砂糖がとけたら、1の煮干しと黒豆を入れて絡める
- フライパンを火からおろし、余熱でかき混ぜ、全体に味がなじんで粗熱が取れるまで冷ましたら、出来上がり
明日は大みそか。
おおそうじも終わったので
おせち料理の準備に取りかかります♪